Restoran ve Paket Servis İşletmeleri İçin Dışarıdan Kurye Kiralama Rehberi

Paket servis yapan bir restoran sahibi için en önemli sorulardan biri şudur: kendi kuryemi mi çalıştırayım, yoksa dışarıdan mı alayım? Doğru cevap işletmenizin sipariş yoğunluğuna bağlı. Bu yazıda sizin kendi rakamlarınızla doldurabileceğiniz bir karşılaştırma çerçevesi sunuyoruz; rakam uydurmuyoruz çünkü her işletmenin maliyeti farklıdır.

Kendi kuryenizi çalıştırmanın maliyet kalemleri

• Maaş ve prim: Brüt maaş, SGK işveren payı, yıllık izin, kıdem ve ihbar karşılığı.
• Araç: Motor alımı veya amortismanı, sigorta, kasko, muayene, vergi.
• Yakıt ve bakım: Yakıt, lastik, yağ, servis, kaza ve arıza giderleri.
• Ekipman: Kask, mont, yağmurluk, telefon, termal çanta.
• Boş bekleme: Sipariş olmayan saatlerde de ödenen maaş (en az fark edilen maliyet).
• Yönetim: Vardiya, hak ediş hesabı, ceza/kaza süreçleri için harcanan zaman.

Dışarıdan kurye alırken maliyet kalemleri

• Teslimat başına veya paket başına ücret.
• Mesafe, gece/hafta sonu ve hava koşulu farkları varsa bunlar.
• Varsa minimum aylık taahhüt veya komisyon.

Kendi hesabınızı yapın

1. Aylık toplam kurye maliyetinizi (yukarıdaki tüm kalemler) toplayın.
2. Bu tutarı aylık teslimat sayınıza bölün: teslimat başına gerçek maliyetiniz.
3. Dışarıdan hizmetin teslimat başı ücreti ile kıyaslayın.
4. Sipariş sayınız mevsime göre değişiyorsa en düşük ve en yüksek ay için ayrı hesaplayın.

Siparişler gün içinde dalgalıysa (öğle ve akşam yoğun, arası boş) dışarıdan hizmet genellikle boş bekleme maliyetini ortadan kaldırdığı için avantaj sağlar. Sipariş sayısı çok yüksek ve sabitse kendi kuryenizi çalıştırmak daha uygun olabilir.

Karma model

Birçok işletme çekirdek bir kadroyu kendi çalıştırıp yoğun saatlerde dışarıdan destek alıyor. Platform siparişlerini ve kendi kuryelerinizi tek ekranda yönetmek için restoran kurye entegrasyonu rehberine bakın.

İlgili rehberler: Kurye fiyatı nasıl hesaplanır? · Normal, ekspres ve VIP kurye farkı · Doğru adres yazımı · Bilecik Merkez rehberi